Пельмени c курицей и грибами

    Пельмени c курицей и грибами

    24сохранили
    1ч


    6 уже приготовили

    О рецепте:  "Пельмени с куриным фаршем и сушеными грибами. Тесто для пельменей на молоке получается намного нежнее, чем на воде. С таким тестом можно приготовить не только мясные пельмени, но и с жареными грибами или с рыбой. "

    Нюша Калининградская область, Россия

    Ингредиенты
    Получается: 50 штук

    • Для теста
    • 2 стакана муки
    • 1 яйцо
    • 1 ч.л. соли
    • 0,5 стакана молока
    • Для начинки
    • 150 г сушеных грибов
    • 500 г куриного фарша
    • 1 луковица
    • растительное масло для жарки
    • соль, перец

    Способ приготовления
    Подготовка:45мин  ›  Приготовление:15мин  ›  Общее время: 1ч 

    1. В миску или на стол насыпать горкой муку. Сделать углубление и добавить яйцо и соль. Влить понемногу теплое молоко, собирая по краям, замесить тесто. Вымесить тесто, накрыть полотенцем, дать постоять около 30 минут.
    2. Грибы залить кипятком, дать постоять около 30 минут, затем отжать и мелко нарезать.
    3. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить грибы и жарить еще 10 минут все вместе. Добавить лук с грибами в куриный фарш, посолить, поперчить и перемешать.
    4. Тесто разрезать на несколько частей. Каждый кусочек раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3 мм. Стаканом вырезать из теста кружочки. На каждый кружочек положить по 1 ч.л. фарша. Скрепить края, соединить концы. Чтобы пельмени не слиплись выложить из на присыпанную мукой разделочную доску. Если вы не планируете варить их сразу, а готовите впрок - убрать в морозилку.

    Идея

    По этому рецепту можно приготовить пельмени с рыбой - для фарша взять филе лосося ( или семги ), прокрутить или просто мелко порубить ножом, добавить в фарш обжареный лук и укроп. Очень вкусно получается!

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Пельмени c курицей и грибами (1)

    veselaya
    0

    Спасибо за рецепт, очень интересный вкус пельменей. Понравилось детям. Фарш брала готовый. - 27 июн 2014

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика