Пельмени в домашних условиях

    Домашние пельмени - блюдо и для обычного ужина и для любого праздника. Можно заготовить впрок и сытный ужин за несколько минут вам обеспечен. Пельмени вкусны не только отварные, но и жареные или запеченные в духовке со сметаной, грибами и луком.

    ntbella

    Washington, США
    2 уже приготовили

    Ингредиенты
    Получается: 80 штук

    • 3-4 стакана муки
    • 1 яйцо
    • 1 ч.л. соли
    • 1 стакан воды
    • 500 г говядины
    • 500 г свинины
    • 1 луковица
    • 2 зубчика чеснока
    • 3 ст.л. воды
    • соль, перец
    • 2 лавровых листа
    • нескольк штук перца горошком
    • 1 ст.л. соли

    Способ приготовления
    Подготовка:45мин  ›  Приготовление:15мин  ›  Общее время: 1ч 

    1. В глубокую миску насыпать горкой муку. Сделать углубление. Добавить яйцо, соль и влить 1 стакан теплой воды. Вымесить тесто рукой прямо в миске, переложить на присыпанную мукой поверхность и вымесить до эластичности. Накрыть тесто полиэтиленом или полотенцем.
    2. Приготовить фарш. Пропустить через мясорубку говядину и свинину. Также пропустить лук и чеснок. Хорошо перемешать фарш, добавить 3 ст.л. воды, посолить, поперчить и снова перемешать.
    3. Тесто разрезать на 3 части. Взять 1 часть, раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3 мм. При помощи стакана вырезать из теста кружочки. На каждый кружочек положить по 1 ч.л. фарша. Скрепить края, соединить концы. Выложить пельмени на присыпанный мукой поднос или разделочную доску, чтобы они не касались друг друга и не слиплись.
    4. Повторить с остальным тестом.
    5. В большую (4 л) кастрюлю налить воды, довести до кипения. Добавить лавровый лист, 1 ст.л. соли и перец горошком. Положить пельмени в кипящую воду, перемешать, чтобы пельмени не прилипли ко дну. Как только пельмени всплывут, варить еще около 10 минут. Затем вынуть шумовкой на блюдо.
    6. Подавать со сливочным маслом, сметаной или уксусом.
    Показать все рецепты 12

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (0)

    Отзывы (на русском) к рецепту: Пельмени в домашних условиях (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Показать все коллекции (6)
    Яндекс.Метрика