Получилось!

Получилось! Этот рецепт был добавлен в копилку

Карамельно-банановый десерт Анна Павлова

Оставить отзыв

Стоит усилий

Карамельно-банановый десерт Анна Павлова

Добавить фото

1 из 6

Автор фото: SunnyByrd

Автор рецепта: TRISH1IE

Вкуснейший австралийский десерт Павлова, с ломтиками бананов, карамельным соусом и взбитыми сливками. Идеальное сочетание двух очень вкусных видов десерта - безе и карамели. Безе выпекается одним коржом и получается твердым и хрустящим снаружи и мягким и тягучим изнутри.

Готово за: 3 ч 50 мин

Ингредиенты

Порций: 8

1 стакан мелкого сахара
2 ч.л. крахмала
щепотка винного камня
4 яичных белка
щепотка соли
1/4 ч.л. ванильной эссенции или 1/2 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. столового уксуса
2 банана
150 г ирисок (растопить) или карамельный соус (1 стакан)
300 мл жирных сливок, взбить
Тертый шоколад для украшения

В копилку

Послать другу

Распечатать

Способ приготовления

Подготовка: 20 мин | Приготовление: 1 ч 30 мин | Доп. время: 2 ч, дать постоять

Разогрейте духовку до 180С.

Противень выложите пергаментом или фольгой. На бумаге нарисуйте круг диаметром в 15 см.

В небольшой миске или чашке смешайте вместе сахар, крахмал и винный камень. В большой стеклянной или металлической миске взбейте яичные белки с солью, ванилью и уксусом, пока белки не приобретут консистенцию густой пены. Постепенно всыпьте сахарную смесь и продолжйте взбивать, пока масса не станет плотной и блестящей. Выложите смесь в очерченный круг на листе. Разровняйте массу сверху и с краёв ножом.

Поместите в предварительно нагретую духовку и сразу же убавьте огонь до 150 С. Выпекать 1 - 1 1 / 2 часа, до бледно -золотистого цвета. Выключите духовку и оставьте дверь приоткрытой с тортом в духовке (маленькую щелочку), пока он полностью не охладится, 1-2 часа.

Незадолго до подачи выложите охлаждённый корж безе на блюдо и выложите сверху ломтики банана. Полейте бананы карамельным соусом. Сверху украсьте взбитыми сливками и посыпьте тертым шоколадом.

Рецепт от: Allrecipes

Отредактирован: 17 апр 2012