Очень быстрая и элегантная тарталетка из кабачков

Берём слоёное тесто. На форму для пирогов (невысокая гофрированная) в 26 см диаметром понадобилось чуть меньше 200 г готового теста. Раскатываем его так, чтобы хватило покрыть основание и бока формы. .Форму слегка смазываем жиром и сбрызгиваем водой. Перекладываем тесто, хорошо прижимаем его руками, чтобы не было воздуха между тестом и стенками. Слегка накалываем вилкой. И ставим минут на 10 в духовку, предварительно нагретую до 200С. В это время режем кружочками кабачок, трём сыр и готовим смесь. Вынимаем из духовки форму с тестом, снижаем до 190С. На подпеченное основание укладываем в один слой кружки цуккини, а на него смесь из сметаны и сыра. Присыпать немного панировочными сухарями. Добавить пассерованный лук и обжаренные ломтики шампиньонов. Разбрость их по кабачкам до обмазывания сметаны. И в духовку, на 20-25 минут (кабачки остались хрустящими).