Варенье из летних яблок

    Варенье из летних яблок

    28сохранили
    1ч


    89 уже приготовили

    О рецепте:  "Летние яблоки нежные, их не нужно долго вываривать. Из Белого Налива получается красивое, янтарное яблочное варенье. Хорошо стоит. Сахара я много не кладу, нам нравится с кислинкой. Если яблоки пресные и не слишком ароматные, можно в самом конце добавить пол лимона (натереть на крупной терке) или пакетик ванильного сахара. "

    Дачница Минск, Беларусь

    Ингредиенты
    Получается: 500 мл примерно

    • 1 кг яблок
    • 0.5 стакана воды
    • 1 стакан сахара

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:30мин  ›  Общее время: 1ч 

    1. Почистить яблоки от шкурки и сердцевины. Нарезать толстыми ломтиками.
    2. Добавить в кастрюлю 0.5 стакана воды и варить на среднем огне до полуразмягчения (не жесткие, но еще и не совсем мягкие). Когда яблоки полуразварятся, добавить сахар и поварить еще 5 минут.
    3. Разлить по горячим стерилизованным банкам (я их держу в духовке 100 С до надобности) и закрыть крышками. Перевернуть на 10 минут. Хранить в прохладном месте.

    Кожура от яблок

    Яблоки чистить в принципе необязательно - кожура это лишняя клетчатка, а в летних яблочках она тоненькая. Но если яблочки некрасивые, или вам не лень, то почистите, но не выбрасывайте кожуру. Лучше снимать ее одной длинной полоской, и положить вариться вместе с яблоками. В кожуре содержится натуральный пектин - желирующее вещество, который делает варенье гуще. Выньте кожуру перед добавлением сахара.

    Стерилизация банок

    О разных способах стерилизации банок для консервирования читайте в статье "Как стерилизовать банки".

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Варенье из летних яблок (4)

    LenaM
    21

    Очень вкусное варенье, не слишком сладкое, ярко выраженный яблочный вкус. Я добавила еще пакетик ванильного сахара в самом конце, какой аромат! советую... - 13 сен 2013

    Дачница
    7

    Танечка, яблок 1 кг неочищенных. Воды нужно немного, потому что по мере варки яблоки выделяют сок, поэтому на фото кажется, что они покрыты жидкостью. - 11 сен 2014

    4

    Подскажите, яблок 1 кг очищенных или нет имеется ввиду? Если очищенных, то пол стакана воды оч.мало! А на фото выглядит, что вода покрывает яблоки... - 11 сен 2014

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика